En el actual clima económico incierto en el que nos encontramos, la inversión a gran escala en cámaras frigoríficas comerciales es un riesgo no deseado. La posibilidad de tener una cámara frigorífica instantánea sin inversión de capital es una opción muy atractiva, aunque muchos dirían imposible. Sin embargo, hacer uso de contenedores refrigerados permite exactamente eso y más.

Transporte de alimentos refrigerados

Traducido de la edición del 27 de diciembre de 2019 de Food, Quality and Safety • Por Tom Kampf

Las variaciones de temperatura durante el transporte de alimentos refrigerados reducen la vida útil del producto. Mantener la integridad y la calidad de la carga refrigerada es fundamental para prevenir estos problemas. Las partes interesadas, desde las flotas que transportan alimentos hasta los centros de distribución y las instalaciones de fabricación siguen los estándares de la industria para garantizar la seguridad alimentaria.

La unidad SB210 de Thermo King es una unidad de refrigeración/calefacción de un equipo autónomo, impulsado por un motor a diésel, y que funciona bajo el mando de un controlador o microprocesador programable.

El equipo va acoplado en el frente del tráiler o contenedor, y para tal efecto se debe realizar un trabajo de preparación y montaje previo, sobre el cual trabaja la unidad evaporadora en el interior del contenedor.

Jimmy Express

Jimmy Xpress es una pequeña cadena de minimarkets especializados en Carnes y aves ubicados al sur de Guayaquil (Isla Trinitaria principalmente).

Freight Farms son contenedores marítimos modificados para cultivar plantas y vegetales hidropónicos, en cualquier lugar, los 365 días del año.